發(fā)布時間(jiān)：2021-05-17 浏覽次數：
廣州市必德通用設備(bèi)有限公司自1993年開發設計生産(chǎn)花生 、瓜子烘炒設備(bèi)到現在，公司有三大系列的産(chǎn)品：咖啡烘焙機成套設備(bèi)；開心果、花生、瓜子等農副産(chǎn)品烘烤設備(bèi)；米排粉自動化生産(chǎn)線。
必德利人堅持以“低成本投入 、高品質收獲”爲生産(chǎn)原則 。經過多年積累的經驗和實踐，虛心聆聽客戶回饋的意見和要求。用心專注設計出多款低能耗的咖啡烘焙機及煙氣淨化系統，做到精益求精。深得各國(guó)咖啡專家的一緻好評！
必德利咖啡烘焙機(jī)，本著(zhe)性價比爲原則，做到有人飲咖啡的地方 ，就有必德利咖啡烘焙機(jī)。
我們爲客戶提供售前使用的技術培訓，設計配套方案，售後安裝調試 ，定期跟蹤設備(bèi)使用情況。出現設備(bèi)故障提供快速的維修服務和技術指導(dǎo)。
必德利揭誠(chéng)與國内外各界朋友攜手合作 ，共創(chuàng)輝煌！
生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的 ，隻有在炒熟瞭(le)之後 ，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。咖啡豆的烘焙過程中，成分的轉變是十分複雜的，畢(bì)竟咖啡豆是有機物，所以這個成分的轉化是一個非常複雜，而且以現代的有機化學知識是無法完全理解的。咖啡豆的烘焙好壞直接決定瞭(le)咖啡豆的香味的好壞。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但是也無法獲得很好的咖啡熟豆；結果當然做不出好喝的咖啡。隻有用好的咖啡生豆，經過适當的烘焙，才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能爲制作好咖啡提供一個好的前提條件。
将咖啡豆在高溫下烘焙，創(chuàng)造出咖啡獨特的色澤（近似琥珀色 ，看烘焙程度要求而定）、風味與芳香。烘焙使淡綠色（或淺黃色）的生咖啡豆變(biàn)成我們平常所熟悉的茶褐色咖啡豆。優質的烘焙，能将生咖啡豆具有的香味、酸味 、苦味成分巧妙地表現出來 。
烘焙的過程中會産生一連串的化學變(biàn)化。經過大約5-25分鍾的烘焙（依所選取溫度而定），綠色的咖啡豆會失去部分濕度，轉變(biàn)成黃色。在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、高密度的生豆狀态轉變(biàn)爲低密度的蓬松狀态。經過這一過程，咖啡豆體積會增大約一倍 ，開始呈現出輕炒後的淺褐色。這一階段完成之後（大約經過8分鍾的烘焙），熱量會轉小。咖啡的顔色很快轉變(biàn)成深色。當達到瞭(le)預設的烘焙深度，可以用冷空氣來爲咖啡豆降溫，以便停止烘焙過程。
專業咖啡的烘焙方式通常分爲下例八個(gè)階(jiē)段 。
1、極淺烘焙（LIGHTRoast）
烘焙程度：極(jí)淺度烘焙，又名淺烘焙。淺褐色，第一爆開始前後(hòu)，195~205度。
所有烘焙階段中最淺的烘焙度 ，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此狀态幾(jǐ)乎不能飲用 。一般用在檢驗上 ，很少用來品嘗(cháng)。
2、淺烘焙（CINNAMONRoast）
烘焙程度：淺度烘焙，又名肉桂烘焙 。黃(huáng)褐色，第一爆結(jié)束，約205度。
一般的烘焙度，外觀(guān)上呈現肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度強，爲美式咖啡常採(cǎi)用的一種烘焙程度 。
3、微中烘焙（MEDIUMRoast）
烘焙程度：中度烘焙 ，又名微中烘焙。褐色，約(yuē)205~215度。
中度的烘焙火候和淺烘焙同屬美式的，除瞭(le)酸味外，苦味亦出現瞭(le)，口感不錯。香度、酸度、醇度适中，常用於(yú)混合咖啡的烘焙。
4、中烘焙（HIGHRoast）
烘焙程度：中度微深烘焙，又名濃(nóng)度烘焙。紅(hóng)褐色，約215~225度。
屬於(yú)中度微深烘焙，較微中烘焙度稍強，表面已出現少許濃茶色，苦味亦變強瞭(le)。咖啡味道酸中帶苦，香氣及風味皆佳，最常爲日本、中歐人士所喜愛（藍山咖啡）。
5、中深烘焙（CITYRoast）
烘焙程度：中深度烘焙，又名城市烘焙。深褐色，點(diǎn)狀出油，第二爆開(kāi)始前約225~230度。
最标準的烘焙度，苦味和酸味達(dá)到平衡，常被使用在法式咖啡（巴西、哥倫(lún)比亞）。
6、深烘焙（FULL-CITYRoast）
烘焙程度 ：微深度烘焙，又名深城市烘焙。
較中深烘焙度稍強，顔色變(biàn)得相當深，苦味較酸味強，屬於(yú)中南美式的烘焙法，極适用於(yú)調制各種冰咖啡。
7、極深烘焙（FrenchRoast）
烘焙程度：深度烘焙，又名法式烘焙。深褐色，表面出油，約(yuē)230~235度。
又稱(chēng)法式或歐式烘焙，屬於(yú)深度烘焙，色呈濃茶色帶黑，酸味已感覺不出，在歐洲尤其以法國最爲流行，因脂肪已滲透至表面，帶有獨特香味，很适合咖啡歐蕾，維也納咖啡。
8、極深烘焙（ItalianRoast）
烘焙程度：極(jí)深度烘焙，又名意式烘焙。接近黑色表面油膩(nì)，約240度以上。
又稱(chēng)意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行於(yú)拉丁國家，适合快速咖啡及卡布基諾。
